粘度是流體物質的一種物理特性，它反映流體受外力作用時分子間呈現的內部摩擦力，物質的粘度與其化學成分密切相關。在工業生產和科學研究中，常依通過測量粘度來監控物質的成分或品質。
　　
　　如在高分子材料的生產過程中，應用粘度計可以監測合成反應生成物的粘度，自動控制反應終點。其他如石油裂化、潤滑油摻合、某些食品和藥物等的生產過程自動控制，原油管道輸送過程監測，各種石油制品和油漆的品質檢驗等，都需要進行粘度測量。
　　
　　實際工程和工業生產中，經常需要在線檢測流體的粘度，以保證*的過程運行環境和產品質量，從而提高生產效益。通過在線測量過程中的液體粘度，可以得到液體流變行為的數據，對于預測產品工藝過程的工藝控制，輸送性以及產品在使用時的操作性有著重要的指導價值。
　　
　　粘度計測量方法：
　　
　　1.安裝粘度計，調節機身頂部的水平氣泡在黑色圓圈中；
　　
　　2.將粘度計轉子浸入樣品中至轉子桿上的凹槽刻痕處。如果是碟形轉子，注意要以一個角度傾斜地浸入樣品中以避免因產生氣泡而影響測試結果。在這過程中應避免有橫向沖擊；
　　
　　3.檢查粘度計是否處于水平狀態，轉子浸入深度是否合適。
　　
　　4.選擇轉子和轉速組合，使扭矩百分比讀數在10-100%范圍內。粘度大的樣品，使用面積小的轉子和較低的轉速；
　　
　　5.在讀數前，應隔一段時間讓粘度計度數穩定下來，時間的長短取決于不同的流體性質；
　　
　　6.每當粘度計換轉子或樣品時，要按“MOTORON/OFF/ESCAPE”鍵使電機關閉；
　　
　　7.測量完畢取下轉子，然后清洗干凈，放回裝轉子的盒中。